地方特色國際嘉年華

2011 OTOP大賞頒獎典禮暨

地方特色國際嘉年華

～百年心 台灣情 OTOP足感心～

～全國精選350家5000多件商品，盡在OTOP地方特色國際嘉年華～

建國一百年，OTOP好禮大贈送!。

時間：10/21（五）-10/23（日）

10月21日（五）下午15：30-晚上21：00

10月22日（六）早上11：00-晚上21：00

10月23日（日）早上11：00-晚上19：00

地點：台北市信義區松壽路A13（戶外場地）

（新光三越A11旁、松壽路與松仁路口）

經濟部中小企業處為推廣OTOP(One Town One Product)台灣地方特色產業，搭配台灣設計年2011臺北世界設計大展舉辦「2011 OTOP地方特色國際嘉年華」，邀請全國350家優良廠商以及全國各縣市十大伴手禮得獎廠商展售5000多件商品，包含南部來的-麻豆柚子糕、安平蝦餅、荷鄉香蓮、林家豬腳、蜂蜜故事館、老楊方塊酥，中部來的-裕珍馨奶油酥餅、養聖擂茶、日月潭盧園紅茶、桐花戀人、稻香客家米食、江記客家美食，北部來的-大呷麵本家、台塑美好家園、世運食品、國際米粉以及樹火紀念紙博物館、袖珍藝術創作，東部來的-曾記麻糬、瑞穗有機生態農場、花蓮理想大地，金門澎湖來的-海龍海產、一來順貢糖等眾多OTOP特選好禮，盡在2011 OTOP地方特色國際嘉年華，現場還有熱鬧豐富的表演活動「街頭藝人表演」、「熱情原住民舞蹈表演」、「超炫互動魔術秀」、「現場Live演唱表演」等，邀請您一同來同歡!

OTOP展區共分為「魅力台灣好禮區」、「優質創意工藝區」、「流行時尚生活區」以及「OTOP國際得獎展示區」，現場還有「一元起標」「限量秒殺」等促銷活動並提供免費試吃、DIY體驗、消費滿額還可參加「集點送好康」以及iPad 2抽獎、10/22、10/23下午三點和六點還有福袋排隊購(每場限量100份)，各時段皆有豐富的促銷活動以及有獎贈答等，好康一籮筐等你來搶購!

集點送好康（保證通通有獎）

好康1： 幸運大轉盤消費滿500元，即有眾多OTOP精選好禮、50元折價券等你拿。

好康2： 好禮雙重送消費2區滿1000元，即送雙重好康：OTOP特選好物，‚50元折價券二張。

好康3： 加碼大摸彩消費3區滿1500元，除享以上好康，還可再抽iPad 2、SONY數位相機、2011臺北世界設計大會限量紀念悠遊卡大獎。

秒殺！限時搶購

「一元競標」及「買一送一」等多項促銷活動，眾多OTOP超值商品，限量搶購，相揪鬥陣搶便宜！

指導單位：經濟部

主辦單位: 經濟部中小企業處

執行單位: 財團法人台灣創意設計中心、雅比斯國際創意策略股份有限公司

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必學5招面對有毒塑化劑！

大品牌、大超市販賣，我們天真的相信，這樣的食品不會有問題。但食品背後，我們一無所知。它們是如何製造出來？放了哪些添加物？我們都不知道。直到全球第一宗飲料塑化劑污染，平地一聲雷轟炸耳膜，才被迫去了解添加物複雜、黑暗的另一面。

 》什麼是起雲劑？

 起雲劑，連長期關注食品安全的專家們都不見得聽過。起雲劑卻是一種合法的食品添加物，可以添加在運動飲料、果汁、果凍、優酪、檸檬果汁粉末裡。

 為了降低成本和增加產品的穩定度，不肖廠商惡意添加塑化劑DEHP鄰苯 二甲 酸二（2-乙基已基）酯，除了已經下架的運動飲料等產品外，可能已經入侵果醬、果露、益生菌粉等，彰化縣衛生局持續追查下游49個廠商，而且部分產品與原料可能也輸出海外，影響層面如扇形擴大。

 》什麼是DEHP？

 DEHP是一種常用的塑化劑，可以增加塑膠的延展性與彈性，是一種環境荷爾蒙，已經被證實會干擾人體荷爾蒙雄性激素的訊息傳遞，以及男性生殖系統的發育。若孕婦體內的DEHP過高，會導致甲狀腺素分泌過低，影響胎兒中樞神經和成長。因為影響內分泌，也會造成女童性早熟，2∼8歲就來月經。
環保署將DEHP列管為第四類毒性化學物質，國際癌症研究所（IARC）將DEHP歸類為2B級致癌物（指對動物有充分證據，但人體證據不充分），和DDT、鉛同級，主要的攻擊對象是肝臟，因此與肝癌、麟狀細胞癌有關。
但以動物實驗來看，要造成肝癌，需要每天喝數十瓶運動飲料持續半年，因此不必過慮，成功大學環境醫學研究所教授李俊璋表示。而且，DEHP絕大多數在24∼48小時內就會隨尿液排出體外。

 》慢慢侵蝕更令人憂心

 除了這個惡意的犯罪添加外，身為石化王國的台灣，人們事實上長期處於低濃度的DEHP裡。

 飲食中很容易將DEHP吃進肚。陽明大學環境研究所教授陳美蓮就曾經針對超商便當做研究，便當加熱後，DEHP的濃度就會達每日容忍攝取量的63.1∼92.2％。

 悲慘的是，連灰塵都有。由於化合物會蒸發，散落在灰塵中。李俊璋曾經研究我國家戶灰塵，客廳地板和沙發灰塵就高達1643.6微克，約是美國灰塵的4倍。

無助的是，位於食物鏈最上層的人類體內當然也有。李俊璋曾研究國內孕婦體內DEHP代謝物MEHP、MBP都偏高，其中MEHP濃度為每公克60.8微克，是美國孕婦4.6微克的13倍。

 不管事實多嚴重，但我們還是可以從幾個方向採取行動，將人體暴露降到最低；

 (一)    不要往便宜貨奔去：

 「便宜必定有鬼，」台北醫學大學公共 衛生系 教授韓柏檉指出。《恐怖的食品添加物》作者安部司曾任職於食品添加物公司，他說，如果有破壞行情的價格時，往往是添加物業者及食品加工業者在暗中活動，利用添加物降低材料品質。

 (二) 少吃動物性脂肪：

許多有毒化學物質用脂肪的形式在食物鏈穿梭，少吃動物性脂肪如奶油、起司牛肉、羊肉等肉類，可以大幅降低人體受到環境荷爾蒙干擾的機會。

 (三) 經常洗手：

 李俊璋研究發現，因環境荷爾蒙影響而性早熟的女童讓她們飯前洗手，攝入的DEHP就大為降低。

 (四) 盡量避免食物接觸塑膠：

避免用塑膠製品、塑膠容器、塑膠袋裝食物，要微波調理食物，也請用玻璃製品或瓷器，即使有些塑膠產品號稱可用於微波，但也可能某些物質還是會流洩出來，一切務求謹慎，美國威斯康辛大學麥迪遜分校動物學博士《失竊的未來》作者柯爾朋（Colborn）建議。尤其是兒童、孕婦更要避免。

 (五) 防毒之外也要排毒： 

韓柏檉建議，除了防毒之外，就是要排毒。他提倡，「二少二多去三毒」原則，即少加工、少食品添加物，多天然、多蔬果，以及去防腐劑、去色素和去香料。另外，多運動排出的汗水，也可帶出毒素。 

每次食品安全事件總叫人驚恐失措，但也是一次機會檢視生活大小決定，免於毒物的危害。 

Bravo！這才是我們心目中的TFDA 

已經成立超過一世紀的美國FDA（食品藥物管理局）被視為最早的消費者保護運動，科學決策、公開透明、廣泛宣傳和民眾支持，是成功之道。 

「這次事件TFDA可圈可點，」成功大學環境醫學研究所教授李俊璋認為。 

一開始，只是查減肥藥有無摻西藥，卻意外發現某個益生菌有可疑波鋒，懷疑定量追查，查到最上游的食品添加物供應商供應的起雲劑所引起，「這過程要做多少檢驗呀，」李俊璋說。 

就是因為數據、流程清清楚楚，即使是大廠商也只能低頭道歉。無法抗告，另找其他檢驗單位背書，造成民眾莫衷一是。 

未來我們更需要這樣的TFDA！

肉羹麵 ˋ酸辣湯 少吃為妙 ~!!!

肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯 …勾芡的東西容易引起痛風及糖尿病之慢性病 。

喜歡吃燴飯肉羹湯的人請注意！

我的烹飪老師是西餐工會理事長雷良溪老先生， 他也一再說太白粉連蟑螂都不碰，是很毒的東西 ，寧以蕃薯粉代替。

請注意！ 肉羹麵、蚵仔麵線、酸辣湯 …告訴你一件事， 請轉告大家︰我昨天上了一整天的衛生講習（為了考試），其中一堂是衛生局的一位長官上的課，他是營養學科班出身的，他告訴我們 : 勾芡的東西儘可能少吃，因為容易引起痛風及糖尿病之慢性病 。

請勿常吃廉價牛排與燒仙草!!

請注意一下自己是否吃的健康喔！

尤其住在外面的人要更加小心 ~~ 以後不能常吃燒仙草了說 .

燒仙草和牛排別吃太多！要注意喔！

喜愛吃牛排的人要注意了， 吃太多的牛排容易致癌 ！本人於中原大學旁的某大牛排館服務快十年了，如何製造出美味的牛排是一門學問，但是消費者吃了之 後健康情形是如何，我們可說是從不聞不問 。

在製造牛排的過成中，有一項手續（我們俗稱 「泡肉 」，就是將切好的一片片牛肉丟進攪好的原料桶中泡，泡上十二小時後，就可以拿出來使用了，煎出來的牛排保證汁多肉嫩，原因就出在那桶「原料」，它的成份有米酒、沙茶粉、肉桂、嫩精（木瓜粉）等等， 其中嫩精就是嚴重的致癌物，吃多了只有壞處沒有好處，因為大多數的店家都是以賺錢為目的，根本不管消費者的健康著想，只一昧的要牛肉嫩、軟，大量加入嫩精，讓消費者覺得這家牛排館的牛肉跟別家不同比較嫩，但是您知道嗎？您的健康已慢慢被您吃掉了 。

二來是在煎牛排時的時候，如果仔細看過我們 煎菲力、鱈魚時，會 加一種東西，那個裡面也是含有嫩精，作用為讓物體軟化 ，但也讓身體健康退化，您不能不知啊！我有些驚訝，因為素食發展協會的理事長也曾告訴我們一樣的話，且千萬叮嚀！

不管是台製或日製的高級太白粉，其實均是由正常的粉麵類〔洗〕剩的副產品，不但沒有營養價值，且對人體有害，所以家裡煮菜，最好不要勾芡， 如果一定要，勾薄薄的就好（少中一點毒）。

吃菜剩下的湯汁更別拿來澆飯吃，因為它保留了最精華的農藥殘餘物 ； 當然了， 少吃羹湯類的東西是對身體比較好 。

有關燒仙草的事： 去年冬天我本來自己也賣燒仙草，一開始是向材料店拿桶裝的，由於它還沒煮成黏綢的燒仙草前，必須放冷藏室，佔空間又不好處理，加上成本頗高，因此只用了一次。

後來，心想自己用仙草乾熬好了，貨真價實，客人吃的安心，自己也賣的安心。 可是！熬了半天，竟然只是仙草「湯」，納悶之餘，便到材料店請教老闆，何以外面賣的燒仙草是綢綢的，此時，老闆拿了一罐東東給我，上面寫著「 嫩精 」二字，他教我一次只要灑 一點點，就可以把仙草乾熬得又綢又濃，賣的時候，再 加一些太白粉 ，邊賣邊加熱，就是您所喝的燒仙草了，待它冷卻後，就是市面上所賣的燒仙草（塊狀 )。

回家一試，不必十分鐘，仙草乾有接觸到嫩精部份的，已經爛透了，再熬兩個鐘頭，那兩把仙草乾早就變成像暴屍荒野的屍體一樣恐怖，爛…透了！又試了別種方法，傳統雜貨店老闆娘告訴我，可以用「 硼砂 」，而且，也是一點點就夠了，再試了一天！從此以後，那一大袋的仙草乾就被我冰起來了，不只不賣了，連外面賣的燒仙草都不敢喝了！
所以， 如果您喝的燒仙草是又濃又綢的，請先別太高興，也不要吃太多 !!

 

 

地瓜中午前吃是酵素 ，過中午後就變成澱粉了..

> 食在當令　自然養生
> 在台灣，「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動，可是卻少有人知，這方法最初是一位數度瀕臨死亡的女子—陳堅真，為了自救而研究出來的結論，陳堅真說，下定決心改變生活，不出4個月，就都能在自己身上找到答案。
> 曾因工作過勞導致肝功能衰退的導演張艾嘉，也奉行二蔬一果的完整地瓜餐。
> 自救學醫　創地瓜餐
> 自稱二十年前比現在蒼老許多的陳堅真，家族有精神病史，自己則患有心臟病、肝臟病、腎臟病、腸胃疾病、尿失禁，生產時在產檯上中風，後來又發現罹患乳癌，三個親生孩子都收過病危通知。
> 陳堅真在跟隨丈夫移居香港後，便開始遍尋名家，學習中醫與生機飲食理論，經過十八年的學習與自身體驗，她拿到湖北中醫學院的學位，也融會中西醫學，設計出「自然律例」養生哲學，「地瓜餐」就是其中最基本的飲食方式。
> 食時療法　肉不混食
> 地瓜、米飯加上蔬果，是完整氨基酸的來源。
> 陳堅真的養生理論是一整套東西，是因時因地而成。例如她會提倡吃地瓜餐，是因為台灣盛產地瓜和稻米，所以這兩樣食物適合生長於南方的台灣人吃，可是如果到了緯度高的地方，就要改吃大麥，而不是一昧迷信地瓜功效。
> 同樣地，陳堅真也不鼓勵一定要吃生機飲食或只吃有機食品，反而提倡隨著季節與氣溫變化，吃當地當季食物的「食時療法」。
> 稍有農業常識的人都知道，當季盛產的東西，價錢最賤，農藥自然放得最少，像冬天的高麗菜、大白菜、紅、白蘿蔔，春天的洋蔥、玉米，夏天的冬瓜、地瓜葉、空心菜，秋天的苦瓜、蓮藕等，都是當季當令食物的代表。
> 此外，陳堅真對吃肉也有一套因氣溫而定的學問，她建議天氣太熱時別吃肉類，但攝氏二十五度以下可吃豬肉，氣溫低於攝氏二十度時可吃牛肉，攝氏十度以下則可享用羊肉。
> 由於不同肉類同時滯留在腸胃內容易產生毒素，她又建議吃肉別劈腿，吃了豬排就不要再喝牛肉湯，吃了牛排就別吃炸排骨，以免腸胃無法負荷。
> 綜觀陳堅真所謂的「自然律例」，其實沒什麼複雜難懂的理論，基本上就是儘量早睡早起，吃地瓜餐，把生活作息調整到與大自然相合的頻率，再透過飲食的調整，例如同一餐不吃兩種肉、喝回春薑酒等方法，達到「養細胞」的目的。
> 地瓜排毒　內藏學問
> 盛行已久的地瓜餐，其實是以地瓜為主角，米飯、蔬菜、水果為配角，四者缺一不可，否則無法攝取到完整氨基酸，並真正達到排毒作用。

> 1.地瓜與米飯比例為2︰1，約是兩口地瓜一口飯，且不宜以稀飯代替。
> 2.搭配兩樣蔬菜、一樣水果，體熱的人吃生菜，體寒的人可將蔬菜燙過再吃。
> 3.地瓜連皮吃，冬天可吃烤地瓜，夏天吃蒸地瓜，最好與米飯分開炊熟。
> 4.重症者需在上午6點前吃完地瓜餐，7點前排便，一般人過午也不宜再吃地瓜。
> 5.有糖尿病或痛風的人，嚴禁午後吃地瓜，糖尿病患者的每天地瓜量不應超過100g，吃完後1小時不能睡覺，或改用馬鈴薯或山藥代替地瓜。

> 麻油薑酒　調經回春經前七天，每天連續喝兩次麻油薑酒，有回復青春的功效。
> 根據陳堅真研究，所有女性都能喝薑酒調經回春，改善痛經與各種婦科問題，有更年期症候群或已過更年期的婦女和男性，只要在1個月中隨意挑7天飲用，也可享有回春功效。
> 做法：將麻油低溫爆香老薑3∼5片後，加入 200c c清水、100c c米酒，沸騰即可。
> 吃法：女生經前7天，每天上午10點到12點、下午3點到5點，各飲用一次，直到月經來潮為止。

> 冬天可加入適合當時氣溫的肉類，夏天可加枸杞、紅棗。體寒的人用黑芝麻油、體熱的人用白芝麻油。
> 自然律例　應合自然　調和陰陽
> 陳堅真說，現代人追求養生，但往往只求速效，忽略了與大自然的相應相合，其實養生很簡單，
> 第一步是認識食物，接下來便能認識個人體質，瞭解自己的心理狀態，進而改善人際關係，改變自己的情緒，回過頭來又能影響健康。
> 陳堅真指出，古人說上知天文，下知地理，但老是忘了還有一個「中知人事」，在她的經驗中，沒有一種病症不能改善，要訣就是徹底地改變飲食、作息還有思維而已。
> 改變生活　4月見效
> 陳堅真以自身體驗融合中西醫學理設計的「自然律例」，並沒有推薦什麼仙丹妙藥，而是教導觀念，靠著嚴格遵守合乎大自然的作息與飲食原則，達到養生目的，因為身體細胞自然代謝的週期最長為4個月，只要生活回歸自然，120天後就能明顯見效。

> 1.吃肉不劈腿，每餐只吃一種海鮮或肉類。
> 2.日出後才運動，否則易引發疾病並吸入過多二氧化碳。
> 3.放鬆心情吃當季當令的蔬果。
> 4.儘量早睡，至遲不超過11點上床，早上6點起床。
> 5.適量攝取澱粉質，保護細胞功能。
> 6.少吃經過長時間烹煮的劣質蛋白質，如豆腐、滷肉等。
> 7.練氣前先補充足夠的營養素為身體打底。
> 8.適度釋放情緒，以免鬱積傷肝。
> 9.多吃鮮食，少吃醃漬食品。
> 10.少吃過熱食物與隔夜菜，飯前先喝湯吃水果。

清潔電鍋的好方法!(有圖為證)

這樣的事...你知道嗎?

你知道你家的醬油是好是壞嗎?  不知道?
沒關西~~!讓我來好好的告訴你!!
到賣場時，看到這樣一排排的各式各樣的醬油，你有沒有一種不知如何選擇的迷惑呢?
沒關西!且聽我來講解:
外觀上來說；我們最好選購以玻璃瓶包裝的為好，現在大家都對塑化劑非常的敏感，為了在安全上沒有太多的顧慮，使用玻璃瓶是一種好選擇!!
上面我們要如何才可以知道他裡面醬油的好壞呢?
液體方面來看；您可以輕輕的搖一搖，觀察他泡沫的細緻度，如果他的泡泡非常的細緻且不易破裂，另外他也可以保持的比較久，納表示他釀照的時間夠久，菌釀分解完整，您就可以考慮看看把它放入您的購物車拉~!XD 注意:有些廠商會用一些特殊的手法，讓您在選購時無法直接看出他的差異，所以回到家以後，試試看他的味道與香味也非常重要喔~!
把它帶回家後，就要驗明真身拉~!首先!請準備一個白色的小碟子(如果你只有黑色的就沒辦法啦~!@口@)，倒一點點的醬油下去，我們就可以從色澤!這最簡單的方式來辨別他的好壞，他的顏色如果是漂亮的琥珀色，表示他就是用一般的手法釀照的，但是如果是死黑或深黑色，那就可能是工業大量生產，因為經瞬間高溫滅菌而導致變黑，他可能再一些方面就不是很優嘍!!
還有伊健你可以快速的知道他的醬油好壞的地方，那就是他的氣味!!如果聞出的是非常濃郁的豆香，納表示他釀造的時間非常的久，但如果您聞到的是剌鼻的酸味或苦味那就表是工業大量用酸性物質加黃豆粉快速發酵製造而成的醬油！ ，這樣的醬油你敢用嗎?
如果她幸運的通過了前兩項的認證，再來您就可以品醬油拉~@!您可能會問:品醬油?我有沒有聽錯?! 對!我們就是要品醬油，好的醬油就是可以哪來品味，剛開始的時候，您會覺得有點兒鹹，當然啦!他是醬油，但等到他深入喉嚨時，您就可以感受她那甘醇的芬芳在您嘴裡化開，醬油就是要放在嘴裡吃的，所以味道這項可是非常重要呢!當您下次要買醬油時，希望我的建議可以幫到你喔~!