2011年8月16日 星期二

這樣的事...你知道嗎?

你知道你家的醬油是好是壞嗎?  不知道?
沒關西~~!讓我來好好的告訴你!!
到賣場時,看到這樣一排排的各式各樣的醬油,你有沒有一種不知如何選擇的迷惑呢?
沒關西!且聽我來講解:
外觀上來說;我們最好選購以玻璃瓶包裝的為好,現在大家都對塑化劑非常的敏感,為了在安全上沒有太多的顧慮,使用玻璃瓶是一種好選擇!!
上面我們要如何才可以知道他裡面醬油的好壞呢?
液體方面來看;您可以輕輕的搖一搖,觀察他泡沫的細緻度,如果他的泡泡非常的細緻且不易破裂,另外他也可以保持的比較久,納表示他釀照的時間夠久,菌釀分解完整,您就可以考慮看看把它放入您的購物車拉~!XD 注意:有些廠商會用一些特殊的手法,讓您在選購時無法直接看出他的差異,所以回到家以後,試試看他的味道與香味也非常重要喔~!
把它帶回家後,就要驗明真身拉~!首先!請準備一個白色的小碟子(如果你只有黑色的就沒辦法啦~!@口@),倒一點點的醬油下去,我們就可以從色澤!這最簡單的方式來辨別他的好壞,他的顏色如果是漂亮的琥珀色,表示他就是用一般的手法釀照的,但是如果是死黑或深黑色,那就可能是工業大量生產,因為經瞬間高溫滅菌而導致變黑,他可能再一些方面就不是很優嘍!!
還有伊健你可以快速的知道他的醬油好壞的地方,那就是他的氣味!!如果聞出的是非常濃郁的豆香,納表示他釀造的時間非常的久,但如果您聞到的是剌鼻的酸味或苦味那就表是工業大量用酸性物質加黃豆粉快速發酵製造而成的醬油! ,這樣的醬油你敢用嗎?
如果她幸運的通過了前兩項的認證,再來您就可以品醬油拉~@!您可能會問:品醬油?我有沒有聽錯?! 對!我們就是要品醬油,好的醬油就是可以哪來品味,剛開始的時候,您會覺得有點兒鹹,當然啦!他是醬油,但等到他深入喉嚨時,您就可以感受她那甘醇的芬芳在您嘴裡化開,醬油就是要放在嘴裡吃的,所以味道這項可是非常重要呢!當您下次要買醬油時,希望我的建議可以幫到你喔~!

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